بازار فلافل اهواز بزرگترین مرکز فروش فلافل کشور بوده و در ابتدای محله لشکرآباد اهواز است.

این بازار با وجود ده‌ها مغازه فلافل‌فروشی، یکی از جاذبه‌های گردشگری غذا در اهواز و خوزستان است.

فلافل فروش‌های خیابان "انوشه" یا همان "لشکرآباد"، غیر از انواع گردشگر داخلی و خارجی که اسم فلافل لشگرآباد به گوششان خورده، مشتریان ثابت هم دارند؛ آفتاب که غروب می‌کند، چراغ دکه‌های فلافل‌فروشی هم روشن می‌شود و مشتری‌ها کم‌کم از راه می‌رسند.

فلافل‌فروش‌های جوان خیارشور، گوجه، کلم، انواع ترشی و انواع سسهای دست ساز و خانگی را در ظروف استیل یکی‌یکی از خانه بیرون می‌آورند و می‌چینند روی پیشخوان جلوی مشتریان، جلوی فلافل فروشی خود را هم آب‌پاشی می‌کنند و آماده می‌شوند برای استقبال از مشتری‌ها.

مردم خونگرم اهواز بسیار مهمان‌نوازند و غربت در این دیار معنایی ندارد. فروشندگان جلوی در فلافل فروشیها با روی خوش شما را به داخل دعوت می‌کنند.

عطر ترشی و انواع سس‌های تند و شیرین و ترش رنگارنگ که با سمبوسه، فلافل و کُبه خورده می‌شود از یک‌ طرف و عطر چای، قهوه‌ی عربی، باقلوا، پاکوره، بامیه‌های غول پیکر و سبزیجاتی که پای ثابت ساندویچ هستند از طرف دیگر غافلگیرتان می‌کند.